Sabem aquele dia em que as amigas se reúnem para passar a tarde juntas e colocar as fofocas em dia? Pois é, minha mãe e suas amigas tiveram um dia desses, com direito a muita conversa, risada e uma tarde de artesanato, de tricô a pintura, passando de crochê a patchwork.
É sempre muito divertido, mas tem que ter aquela pausa para o café, e foi pensando nisso que fiz esse delicioso bolo, primeiramente visto no blog da Talita e depois no Amehlia, então tinha que ser mais uma adepta desse bolo. E não me arrependi!
Tem realmente aroma e sabor de café, embora da próxima vez que o fizer, colocarei menos cacau, assim o café dominará ainda mais!
Bolo de Café e Cacau
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
190g de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
200g de farinha de trigo
15g de cacau em pó
150ml de café forte sem açúcar, frio
20ml de rum
2 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
cacau para polvilhar a forma
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Bata a manteiga com o açúcar e sal até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Misture a farinha e o cacau e junte à massa intercalando com o café e o rum. Bata só até incorporar. Junte o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Não misture demais.
Unte e polvilhe uma assadeira com cacau, coloque a massa e asse por cerca de 30 minutos ou até que furando com um palito, este saia limpo.
Rendimento: 1 bolo em forma inglês de 23 x 9 cm e 1 bolo pequeno em forma de 13 cm de diâmetro.
Fonte: Chocorango, Amehlia Digital
