Bolo de Fubá

Nada mais justo do que a primeira receita postada aqui ser meu incrível bolo de fubá.

Se tenho alguma receita de familia, acredito que seja essa. Não sei onde conseguimos a receita, so sei que cresci fazendo e comendo essa delícia.

E as vezes não há nada melhor para fazer em uma tarde tranquila do que comer uma bela fatia desse bolo com uma xicara fumegante de café.

Bolo de fubá

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento

1 pitada de sal

1 1/2 colher (sopa) de erva doce *

açúcar e canela para polvilhar

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o sal e a erva doce. Misture e reserve. No liquidificador bata o leite, o óleo e os ovos muito bem. Agregue o açúcar e continue batendo até misturar bem.

Despeje a mistura liquida aos secos e misture muito bem com o auxílio de um fouet. Coloque a massa em assadeira com buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido, á 200°C, por cerca de 45 minutos ou ate que fique dourado e ao espetar um palito, este saia limpo.

Desenforme o bolo ainda morno e polvilhe com açúcar e canela.

Obs: A erva doce é opcional, eu sempre coloco pois para mim bolo de fubá tem que ter erva doce, mas claro fica a gosto de cada um.

Rendimento: 16 Porções.